Det är liv och rörelse utanför Asplunds bageri.

Klockan är kvart över sju på morgonen och Stina Hansson, Karin Larsson, Rut Kjellström och Mina Hellman är på väg nedför backen. Som många andra skyndar de mot Konserven för att rensa och lägga in sill.

En tordönsröst från Lydénska huset får dem att haja till.

- Elin! kallar major Lydén med en röststyrka som når halvvägs upp till Pileträdet.

- Elin!


Elin Mattsson är hans hushållerska och bor i den angränsande lägenheten.
 Majoren behöver hjälp att komma ur sängen. Benen bär inte längre.

- Om brandsirenen skulle krångla har vi alltid major Lydéns röstresurser att falla tillbaka på, säger samhällsborna.

Väddölimpa och mazariner

I Asplunds bageri har det varit full fart sedan 4-tiden. Bertil Oscarsson och Ivar Mattsson (Elins make) har bakat siraps-limpor, väddölimpor, grovlimpor, rågsiktskakor och formbröd som nu gräddas. Einar Frånberg har koncentrerat sig på tårtor, mazariner, wienerbröd och toscabitar. Ett par dussin muffins är klara att gå in i ugnen.

I lägenheten ovanpå bageriet håller Karin Asplund på att ut-fordra Pipaluk, Tussa och Nalle. Karin och Einar är djurvänner och katterna är centrala i det Asplundska/Frånbergska hus-hållet. Einar hittade Tussa halvdöd i en rännsten i Uddevalla. Han tog med sig katten på tåget hem i en kartong.

Flera bagerier

Nu, våren 1953, har samhället utöver Asplunds bageri också Brobergs och Hasselagers. Tills nyligen också Ejnars längst upp på Stöbergsliden. Badgäster och andra förvånas över att sam-hället med mindre än tusen invånare kan ha så många. För-våningen skulle ha stigit ytterligare om de känt till att det också bakas flitigt i hushållen. Det är tätt mellan kafferepen och den sociala etiketten kräver att det ska serveras minst sju sorters kakor - och de ska vara hembakta. Ester Pettersson, gift med Eskil, anses oslagbar när det gäller kvalité, mångfald och raffinemang.

- Men Ester har ju arbetat många år i köket på Gästis, säger väninnorna med en blandning av beundran och avundsjuka som förklaring.

Johan Asplund i sin fruktträdgård i övre delen av Stöbergliden mittemot Holger Kjellströms hus där han också odlade grön-saker.

Mogna föräldrar

Karolina Asplund var 42 år när Karin föddes. Johan var 38. När Karin avslutat sin lärarutbildning är föräldrarna över 60, mamman hela 65. Kan det möjligen förklara varför Karin blev hemmadotter? Det saknades inte beundrare. Kanske behövdes hennes hjälp att driva bageriet?

Vad som står utan allt tvivel är att Johan, Karolina och Karin var mycket omtyckta i samhället, hjälpsamma och generösa.

En händelse som styrker det brukade David Gustafsson berätta för sin dotter Ann-Margret, gift Olausson:

”Under beredskapstiden var ett militärt förband stationerat i Grönemad. En dag uppsöks det av en liten gumma i 70-årsåldern som säger att hon vill bjuda på bullar och något att dricka. Tack mor lilla, svarade befälet, väldigt snällt, men vi är alldeles för många för att bjudas. Någon dag därefter åter-vänder gumman och en av hennes anställda med en kärra fylld med bullar, mjölk och kaffe. Befälet tappar hakan, alla blir bjudna. Han hade inte räknat med att gumman, fru Asplund, hade ett bageri att ösa ur."

Karin Asplund  som ung flicka med Ebba Wikström i butiken. Ebba öppnade sedan en hårsalong med maken Tage.

Artur Levinsson, Hulda Karlsson, Elin Hansson, Gunnar Karlsson, Ragnar Pålsson, Hugo Nicklasson och Ivar Mattsson under en paus i arbetet. Bilden är tagen mellan 1910 – 1915.

Ivar Mattsson och Bertil Oscarsson utanför bageriet. Bertil kommer ihåg Karin Asplund och Einar Frånberg som ”snälla människor som var bra att arbeta för.”

Gott ställt

Det är 1894 som Johan Edmund Hermansson Asplund köper bageriet. Han är en 27-årig bagare från Uddevalla, men född i Herrestad.

Sju år efter ankomsten gifter han sig med Karolina Josefina Karlsdotter Brunius från Tanum. Enda barnet, Karin, föds 1905.

Johan och Karolina är välbesuttna och har tjänstefolk. Bagarna under de kommande åren inkluderar Artur Levinsson, Hugo Nicklasson, Ivar Mattsson, Filip Rydström och dennes morbror Erik Severin Johansson.

De äger också en fastighet på Bergsgatan och en fruktträdgård mellan Stöbergsliden och förlängningen av Asplundsbacken.

I 20-årsåldern skickas Karin till ett lärarseminarium. 1928 kan man läsa i Svensk Läraretidning att hon ”erhållit behörighet för anställning som lärare i ämnet arbetskunskap vid yrkesbestämd fortsättningsskola.” Den behörigheten kom inte till användning

Johan och Karolina Asplund med sitt tjänstefolk. Den svensk-norska unionsflaggan tyder på att bilden är tagen före 1905.

Karin, här i 20-årsåldern, var en av samhällets modemedvetna, chica unga damer. Välbesutten, attraktiv och med lärarutbildning.

Ivar Mattsson med en plåt färdig för ugnen. Ivar arbetade hela sitt yrkesverksammaliv hos Asplunds. Han gick i pension 1963.

Tångbrödsbageriets butik i gamla Konservfabriken med delar av Asplunds inredning. Bageriet öppnades 1995, men lades ned efter några år.

Staffan Greby
Foto: Jerker Norlander